dicen que todo gran viaje comienza con un regreso. El nuestro empezó así: con el anhelo de volver a casa.

Después de años trabajando en cocinas de alto nivel, donde la exigencia es arte y el fuego es ciencia, decidimos que había algo más importante que una estrella. Decidimos volver a Paüls, al pueblo donde crecimos, donde el aroma a brasa y guiso forma parte de la memoria.

Lo 9 Café Nou no es solo un bar. Es un reencuentro. Es el lugar donde Marc ha unido sus dos pasiones: la música y la cocina. Aquí, entre brasas vivas y platos de cuchara, puede entregarse por completo, cada día. Es también donde Laura, alegre, creativa y hospitalaria, transforma cada servicio en una experiencia cercana, donde no solo se come bien, sino que se vive bien.

Juntos hemos creado un lugar con alma. Un espacio que recupera el sabor de los desayunos de tenedor, los arroces hechos con tiempo y cariño, los canelones que te devuelven a casa de la abuela y las mesas puestas para compartir con los tuyos. Aquí todo se hace con fuego: fuego de brasa, fuego de pasión y fuego de pueblo.

Queremos que Lo 9 Café Nou sea mucho más que un bar. Un punto de encuentro para los vecinos, un refugio para ciclistas y motoristas, un descubrimiento para foodies y viajeros con ganas de territorio. Un lugar donde la tradición se cocina con orgullo y se sirve con una sonrisa.

Gracias por formar parte de esta historia.

Acabáis de llegar… pero ya estáis en casa.